5 полезных блюд из печени

Расскажи о нас :
Анна Троицкая | 4.09.2015 | 3546

В печени содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов, она должна быть в детском меню. Особенно полезны блюда из этого субпродукта детям, страдающим железодефицитной анемией.

Печеночные котлетки (с 18 месяцев)

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриной печени;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль по вкусу.

Смешанную с луком печень перекрутите на мясорубке и посолите. Добавив яйцо и постепенно вводя муку, перемешайте фарш. По консистенции смесь должна быть похожа на тесто для оладий. Столовой ложкой выложите печеночный фарш на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон.

Слоеный салат с печенью (с 18 месяцев)

Ингредиенты

  • 300 г отварной говяжьей печени;
  • 1 вареная свекла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2-3 ст. л. сметаны.

Приготовление

Лук нарежьте тонкими кольцами, обжарьте на растительном масле и остудите. Печень нарежьте соломкой. Свеклу натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной. Выложите салат слоями: печень, половина сметаны, свекла, оставшаяся сметана, обжаренные кольца лука.

печеночные котлеты

Печеночные котлетки обязательно понравятся вашему малышу.

Печеночные ежики (с 18 месяцев)

Ингредиенты

  • 1 кг печени;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 моркови;
  • несколько горошин;
  • семена подсолнечника.

Приготовление

В небольшом количестве подсоленной воды отварите печень, добавив для мягкости немного молока. Нарежьте лук и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте овощи на растительном масле. Остывшие морковь, лук и печень пропустите через мясорубку, добавьте размягченное сливочное масло. Тщательно перемешав, выложите на блюдо, придав форму ежика. Из очищенных семечек подсолнечника сделайте иголки, из чернослива – носик, а из зеленого горошка – глазки. 

Печеночная запеканка (с 2 лет)

Ингредиенты

  • 500 г печени;
  • 4 луковицы;
  • 4 моркови;
  • 0,5 ст. манной крупы;
  • 0,5 ст. кефира;
  • 100 г сметаны;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Пропустите печень через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте манную крупу и кефир, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 40-60 минут. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке и слегка обжарьте. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее слоями печень, овощи, сметану, снова печень и т. д. Последний слой должен быть печеночным. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

Блюда из печени

Блюда из печени не только вкусны но и полезны.

Печеночная слойка (с 3 лет)

Ингредиенты

  • 200 г говяжьей печени;
  • 1 яйцо;
  • 2 крупные моркови;
  • 1 луковица;
  • майонез;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 соленый огурец.

Приготовление

Печень отварите и натрите на крупной терке. Лук и морковь натрите на крупной терке, обжарьте овощи на растительном масле. Картофель отварите, натрите на крупной терке и смешайте с нарезанным огурцом. Вареные яйца натрите на средней терке. Выложите салат слоями: печень, овощи, майонез, картофель с огурцом, майонез и яйцо.

comments powered by HyperComments
Ещё одну историю

teresaterra : овощи

Готовим первый прикорм сами

Елена Тимофеевна

Когда родился мой малыш, я решила сама готовить первый прикорм. Мне казалось, что нет ничего проще: отварить, измельчить блендером, покормить. Так и вышло! Лучший первый прикорм – детские пюре, приготовленные из натуральных продуктов, без добавок и консервантов.

http://keepinitkind.com/: суп-пюре

Секреты маминой кухни: самые быстрые и вкусные супчики

Евгения Смирнова

Мой муж не ест супы. Его мама не приучила. Поэтому своих малышей я начала кормить супами рано: очень хотелось, чтобы они их полюбили. Есть у меня в закладках несколько замечательных детских рецептиков, которые в нашей семье идут «на ура».

BlueOrange Studio: мама с малышом в магазине

Как питание ребенка влияет на развитие его мозга

Наталья Богодяж

Развитие детского мозга начинается с самых первых дней беременности. Примерно на третьей неделе у плода явно различаются 3 основные части мозга, а к концу беременности (примерно за месяц до родов) он вполне развит.

http://i.huffpost.com/:

Аллергия на молоко или недостаток ферментов?

Юлия Косован

Нередко у детей с подозрением на аллергию на молоко в действительности оказывается ферментная недостаточность. Как отличить эти заболевания, рассказывает Юлия Косован, детский аллерголог.

Copyright © ООО «Издательский дом «Толока». Все права защищены.